オーナーインタビュー(個人・法人)

独立開業されたオーナー様  廣瀬様

廣瀬様

【魅力①】
シンプルな味とメニューに「うまい+なるほど+これならば」
と共感
これまで数あるラーメンFCの情報収集や有名店の食べ歩きを続けてきました。
そんな私からみて、哲麺のFCを選ぶ決め手になったのは、初代哲麺の昭島店を訪れて試食したときに感じた以下の魅力です。

●とんこつなのにクセがない魚介+マー油をブレンドした大衆板の味
●麺の固さ+味の濃さ・油の量が選べる×トッピング8種類=バリエーション多彩
●「うまい+早い+安い」=1杯500円を約1分で提供する心意気
●サイドメニューのカレーも独創的な味
●物語を感じさせる店舗店舗デザイン
【魅力②】
充実研修+調理簡素化+物件調査など、哲麺FC本部のノウハウに安心
哲麺のFCの魅力は「一人で独立起業」でありながら「強力で親身なパートナー」からノウハウを継承されて繁栄店作りをスタートできることです。

●多彩な飲食業態で全国300店舗越えを展開し、構築された低資金パッケージ
●本部が研修を重ねた超簡単+少人数運営が可能な美味調理ノウハウの提供

物件探しや資金調達の際は本部スタッフが宇都宮まで何度も足を運んでノウハウを指導してくれました。

研修では「初代継承 神保町店」で日々の業務をしながら仕込み・調理・ピーク時の対応・接客・衛生管理など
幅広く伝授していただきました。
【魅力3】
哲麺ブランドの効果?事業を左右するパートナー採用にも成功
「以前に横浜の哲麺で働いていました。僕も将来独立するために応募しました」
偶然とはいえ、「バディ」と呼ばれるアルバイトの募集でここまで幸運な出会いが得られたのも哲麺というブランドの
なせる業だろう。
今後の展望
多店舗展開!!宇都宮でまずは1店舗!そして栃木県内で2店舗!!
合計4店舗を目指しています!
苦労した点
開業の時の資金調達です。 身内にも協力してもらい、また本部の方の協力のもと金融機関をまわり、 無事出店することができました。

企業からFC展開されたオーナー様 武美(たけみ)様

廣瀬様

加盟のきっかけ
いつか地元・大垣で長く愛される飲食店を経営したい!そう思った私は、調理師免許を取得、コンビニ経営を30代中盤までに5店舗展開させるなど、万全の準備をつくしてきました。
そんな私が数ある飲食FCを吟味し、「哲麺」を選んだ理由は以下の点に魅力を感じたからでした。

●多彩な飲食業態で全国300店舗も展開して構築された繁栄ノウハウがある!
●通常の飲食業態よりも約半分以下の低資金で開業できる
●1杯500円の未知なる美味を提供できるハイコストパフォーマンス
●本部の美味調理ノウハウで超簡単オペレーション・少人数で運営できる!
●親身で柔軟な本部により、マニュアル一辺倒ではない自分の城を築ける!
独立・企業のプロセスは?
私の地元・大垣は名古屋からも近く、すでに関西・関東の有名店が続々と参画する激戦エリア。
だから私は様々な飲食FCを厳選した中で、哲麺の「とんこつラーメンの美味大衆版」ともいえる大垣初の独創的な美味なら、「低資金×低コスト運営」で多くの常連客を獲得する繁盛店になれる!
と確信したのです。
さらに私が深く共感したのは、本部の親身で柔軟かつ情熱的なスタンスでした。
まだ当時の哲麺が、東海エリアもロードサイド店も実績ゼロだと知った私は、
大垣は車で移動する層が多いというエリア特徴や、接客のアイデアなどをPRすると、
「ぜひ私たちと組んで、哲麺のロードサイド1号店を一緒に成功させましょう」
と本部も賛同してくれたのです。
本部の協力による独自メニューや接客で、開業以来ほぼ安定した月商UPを更新中!
コンビニ経営者である私からみても驚くのが、開業以来ほぼ毎月にわたり安定的に、
月商350万円前後、月利益70万円前後という高収益を継続中であることです。
もちろん私自身も「味とサービスで常連客を増やせる繁盛店」を目指し、
本部と相談しながら、独自の接客サービスに挑戦中です。
初期投資回収も2年半のスピードで実現!
副業のコンビニ経営も拡大中です!
おかげさまで初期投資回収も2年半というスピードで実現。いよいよ念願の多店舗展開も目前です。副業としても手間がかからないので、コンビニ経営も開業時の5店舗から10店舗へと拡大中です。飲食業態も日進月歩で進化を遂げるご時世で、低資金で確実に成功したい方、哲麺のFCはご検討の価値ありです。当店で店舗見学していただく際は「替え玉無料券の手渡し」もご体験してください。
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